Archiwa kategorii: Gryczana

Kasza gryczana z burakiem, serem kozim i rukwią wodną

To moje odkrycie. Mogę tą potrawę jeść i jeść mimo, że z natury jestem mięsożercą i obiady wolę mięsne. Szybkie danie z duża ilością smaku w sobie. Jednak polecam do jego przygotowania użyć buraków pieczonych w piekarniku, mają cudowny smak, wręcz esencjonalny. Każdego buraka zawija się w folię aluminiową i piecze w 200 sopniach przez 30 minut. Co do serka koziego, nie wszyscy lubią, wiem wiem ;). Dlatego Ci którzy nie przepadają mogą go zastąpić serem feta.

1425765872499

Składniki:

  • 100 g kaszy gryczanej
  • 1 średnia cebula czerwona
  • garść rukwi wodnej
  • 3 średniej wielkości buraki
  • 70 g serka koziego
  • 1 łyżka oleju rzepakowego/ kokosowego
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Kaszę gryczaną gotujemy w osolonej wodzie, w torebce przez 15-20 minut (ja lubię kaszę al dente, ale jeśli lubicie bardziej rozgotowaną, możecie gotować ją dłużej). Buraki pieczemy wg przepisu powyżej. Kaszę odcedzamy. Buraki po ugotowaniu studzimy, obieramy i kroimy w plasterki. Cebulkę obieramy, kroimy w kosteczkę, podsmażamy na 1 łyżce oleju rzepakowego/kokosowego. Dodajemy do niej ugotowaną kaszę i podsmażamy. Solimy i pieprzymy.  Tak przygotowaną kaszę przekładamy na talerz, posypujemy plasterkami buraka, cząstkami sera i rukwią wodną. Smacznego!

142576583769114257657696581425765806700 (1)14257657506781425765729833142576570540714257656693021425765644285