Archiwa kategorii: Róża

Tarta jabłkowa z dodatkiem róży

Wprost uwielbiam to ciasto. Mam na nie niezły patent. Wcześniej,  zazwyczaj w okresie letnio- jesiennym przygotowywuję musy jabłkowe, dzięki czemu zrobienie ciasta opiera się na wyrobienie spodu i włożeniu na niego gotowej masy. Ciasto robi się szybko, jest wyjątkowo smaczne. Uwierzcie na słowo,  polecam Wam gorąco. Idealne ciasto na Wielkanoc!

1425823049670

Składniki: (na formę o średnicy około 26 cm)

Ciasto

  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 4 żółtka
  • 200 g cukru pudru
  • łyżka śmietany
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus Jabłkowy

Składniki i przepis znajdziecie tutaj

Cukier różany

Składniki i przepis znajdziecie tutaj

Sposób przyrządzenia :

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, masło kroimy w drobną kostkę i siekamy wraz z mąką, dodajemy żółtka,  śmietanę, cukier i dokładnie zagniatamy ręką.  Dzielimy na dwie części jedną większą, drugą mniejszą.  Wkładamy do zamrażarki na 15 minut. W czasie gdy ciasto się chłodzi, wykładamy formę do tarty papierem do pieczenia, masłem i opruszamy mąką. Większą część ciasta wałkujemy (najlepiej przez papier do pieczenia, żeby nam ciasto nie przylgło do wałka i rozkładamy na blaszce. Masę musu jabłkowego przekładamy na ciasto. Następnie posypujemy jabłka cukrem różanym. Można też posypać mus kilkoma płatkami róż (ususzonych). Teraz zajmujemy się mniejszym kawałkiem ciasta. Wałkujemy przez papier do pieczenia, nożem tniemy je na paski i robimy krateczkę. Jeśli nie chcecie robić kratki, trzeba wcześniej rozdzielić ciasto na 2 równe części i rozwałkować dwa placki. Wtedy w wierzchnim placku musimy zrobić otwory widelcem. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu można posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego!

142582311645414258230283851425823009655142582299140914258229480951425822968617

Cukier różany (cukier z płatków róż)

Przyznam, że jestem zafascynowana używaniem kwiatów w kuchni. Mimo, że sezon jeszcze nie kwiatowy, mam ususzone płatki róży (jeśli nie macie można je kupić w sklepach zielarskich lub ze zdrową żywnością). Płatki róży świetnie nadają się do ciast, deserów, owsianek, jaglanek. Zrobienie cukru różanego jest bajecznie proste. A kolor jaki otrzymujemy jest zniewalający. Zachęcam Was do wypróbowania.

1425823299678

Składniki:

  • garść ususzonych płatków róż
  • 2 łyżeczki cukru (lub więcej)

Sposób przyrządzenia:

Do moździerza wkładamy płatki róż i cukier. Ucieramy aż do uzyskania proszku i całkowitego rozkruszenia płatków.  Jeśli macie ochotę na więcej cukru w cukrze różanym- nie ma problemu. Tym bardziej, że im więcej cukru tym łatwiej rozkruszą nam się płatki róż, ale! kolor liliowy będzie mniej intensywny.

1425823340664142582335867614258233741101425823325904

Ciasto czekoladowo- różane

Ciast czekoladowych ciąg dalszy. Ale to jest zupełnie inne w smaku. Wszystko dzięki dodaniu ususzonych płatków róż. Mają one szerokie zastosowanie w kuchni. Można parzyć z nich herbatki, dodawać do wypieków lub robić cukier różany o obłędnym różowo- fioletowym kolorze. Ja wykorzystałam do swojego przepisu ekologiczne płatki róż.

Składniki:
  • 150 g masła
  • 150 g mąki
  • 2 łyżki miodu
  • 150 g cukru (jeśli nie używacie cukru można go zastąpić fruktozą lub stewią)
  • 30 g kakao w proszku
  • 1/3 szklanki wody
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • garść ususzonych płatków róży
Sposób przyrządzenia:
Masło rozpuszczamy na małym ogniu bądź w kąpieli wodnej. Dodajemy cukier ( lub substytut i miód). Żeby łatwiej nam było skruszyć na drobny maczek płatki róż posługujemy się moździerzem lub maszynką do mielenia. Dodajemy zmielone płatki róż. W kubeczku rozrabiamy 1/3 szklanki wody z mąką ziemniaczaną. Dolewamy do wcześniej przygotowanej masy. Mieszamy. Przesiewamy mąkę z kakao i proszkiem do pieczenia. Mieszamy mokre składniki z suchymi. Formę do pieczenia ( mała tortownica lub standardowa foremka 10 na 25 cm) wykładamy papierem, smarujemy masłem i obsypujemy mąką. Pieczemy przez 40 minut w 180 stopniach. Po upieczeniu i wystudzeniu ciasta możemy je polać polewą czekoladową lub lukrem ( u mnie lukier z różowym barwnikiem spożywczym) i udekorować płatkami róż.
roza 3roza 4czek rozczek roz 3czek roz 4czek roz 5