Archiwa kategorii: Jagnięcina

Kotlety jagnięce z sałatką z pieczonych buraków

Na samą myśl o tym daniu, jestem w stanie bez zamykania oczu i nadmiernego wytężania zmysłów odtworzyć jego przecudny smak i zapach. Nie zniechęcajcie się do jeszcze mało znanej i popularnej w Polsce jagnięciny. Wypróbujcie!

1441052624658

Składniki (2 osoby):

  • 4 kotlety jagnięce z kością
  • szczypta rozmarynu
  • 2 ząbki czosnku
  • sól
  • pieprz
  • garść rożnego rodzaju sałat
  • 2 łyżeczki orzeszków pinii
  • 3 średniej wielkości buraki
  • oliwa z oliwek
  • olej rzepakowy

Sposób przyrządzenia:

Średniej wielkości buraki obieramy, kroimy w plasterki, pruszymy solą i wykładamy na blaszkę posmarowaną oliwą z oliwek. Pieczemy w 180 stopniach przez 15 minut.

Kotleciki nacieramy solą, pieprzem, rozmarynem. Podsmażamy po minucie z każdej strony na patelni na odrobinie oleju rzepakowego. Następnie mięso pzekładamy do naczynia żaroodpornego, posypujemy czosnkiem posiekanym w plasterki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 15 minut.

Buraki podajemy z sałatą, orzeszkami i odrobiną oliwy z oliwek.

144105267865514410527717211441052727483