Archiwa kategorii: Syropy

Syrop z pędów sosny

Dokładnie tak. Z pędów sosny. Najlepiej zbierać je właśnie w pierwszej połowie maja,  gdy nie są jeszcze tak długie. Te dłuższe nie mają już w sobie tak dużo soków,  tak potrzebnych do wytworzenia syropu.  Przy zbieraniu pamiętajmy, by przy korzystaniu z darów natury nie niszczyć jej. Pędy zrywamy z bocznych gałęzi, nie łamiąc ich. Jeśli na gałązce mamy kilka pędów, zrywamy tylko pojedyncze, co zapobiegnie zniszczeniu drzewa.  Pamiętajcie też o tym, by nie zbierać pędów w pobliżu ulic, miejsc zanieczyszczonych.

Syrop z sosny jest świetnym środkiem na przeziębienie i kaszel. Działa wykrztuśnie i bakteriobójczo. No i można go wykorzystać w jeszcze jeden ciekawy sposób. Do sosnówki, czyli nalewki z pędów sosny.

1431284693443

 

Składniki :

  • 1 kg pędów sosny
  • 0,7 kg cukru
  • 1/2 szklanki wody

Sposób przyrządzenia : 

Pędów nie myjemy. Brązowe łuski można delikatnie zeskrobać, lecz nie jest to konieczne.  Albo kroimy je na centymetrowe kawałki albo traktujemy tłuczkiem do mięsa, by soki łatwiej puszczały. Do dużego słoja wrzucamy na przemian warstwę pędów i warstwę cukru. Na koniec zalewamy przegotowaną,  zimną wodą. Słoik przykrywamy gazą, związujemy i odstawiamy na 3 tygodnie w ciepłe miejsce. Co jakiś czas kontrolujemy czy pędy nie zapleśniały. Po tym czasie przecedzamy przez gazę syrop oddzielając go od pędów. Przechowywujemy szczelnie zamknięty w chłodnym miejscu nawet przez 2-3 lata.

aviary_143128263216614312846686731431284636384143128461663014312845961821431284562222aviary_1431282599403aviary_1431282527033

Syrop z marakui

To z mojej strony, tak sądzę, próba przywołania wiosny. Ba, a może i nawet lata. Obłędnie słodki, obłędnie pyszny. Do herbaty, do wody mineralnej, do drinków. Szybki i prosty w zrobieniu (wiem, że mówię tak o większości zamieszczanych tu przepisów;). Co więcej, teraz w naszych sklepach w Polsce jest sezon na marakuję. Zatem do dzieła kochani!

1425765582316

Składniki:

  • 5-6 owoców marakui
  • sok z jednej limonki (może być cytryna)
  • 1,5 szklanki wody
  • 2,5 szklanki cukru

Sposób przyrządzenia:

Marakuję przekrawamy na pół i wyciągamy łyżeczką miąższ. Do garnka wlewamy/wsypujemy wszystkie składniki i trzymamy na średnim ogniu, aż do zagotowania i rozpuszczenia cukru (całkowicie). Studzimy. Przelewamy do butelki/słoika. W lodówce sok może stać około 3- 4 tygodni.

14257656085761425765535393142576555822914257655136501425765496049