Archiwa kategorii: Cytryna

Pstrąg z warzywami i ziołami

Ryby są mi bardzo bliskie. Może dlatego, że już bardzo blisko im do owoców morza, które kocham. Mam dla Was świetną propozycję na pstrąga z warzywami i ziołami. Danie nie wymagające zbyt dużych nakładów czasowych a sądzę, że dość efektowne. Potrzebna tylko świeża ryba i warzywka- i tutaj pełna dowolność- ja użyłam batatów, papryki, pomidorów i cebuli dymki. Wy śmiało dawajcie to, co lubicie najbardziej.

1433195209025

Składniki (na 1 osobę):

  • pstrąg wypatroszony
  • 1 batat
  • pół papryki
  • garść pomidorków koktajlowych
  • cebula dymka
  • 2 ząbki czosnku
  • gałązka rozmarynu
  • parę gałązek tymianku
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • sok z połowy cytryny

Sposób przyrządzenia:

Rybę myjemy dokładnie w niezbyt gorącej wodzie. Można pozbyć się oka i płetw- mnie one zupełnie nie przeszkadzają. Czosnek obieramy kroimy w cienkie plasterki, nacieramy nim rybkę. Następnie nacieramy pstrąga solą pieprzem. Wszystko robimy natłuściwszy wcześniej ręce sporą ilością oliwy, tak by ryba przechwyciła ją od nas. Do środka ryby wkładamy rozmaryn i tymianek a także całkiem spore kawałki cebuli dymki. Kropimy sokiem z cytryny. Warzywa obieramy, kroimy na plasterki, pomidorki zostawiamy w całości. Przekładamy wszystkie warzywa do miski podlewamy odrobiną oliwy, solimy, pieprzymy, dodajemy ulubionych ziół i mieszamy dokładnie, tak my każdy kawałek był naoliwiony i przyprawiony. Rybę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, następnie układamy warzywa. Całość posypujemy jeszcze ziołami. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół).

14331952448991433195186896143319515639614331951292611433195106565

Babka piaskowa Wielkanocna

Pyszna i szybka babka Wielkanocna. Na dodatek nie trzeba do niej używać miksera. W moim wydaniu bez klasycznego lukru, za to z cukrem pudrem. Ponieważ nie trzeba do niej dodawać mąki, tylko skrobię ziemniaczaną jest bezglutenowa. Oczywiście można też zrobić z proporcji pół na pół. Im więcej mąki ziemniaczanej tym niestety większe prawdopodobieństwo zakalca, więc jeśli nie chcecie ryzykować polecam wersję pół na pół.

1427547653914

Składniki:

  • 2 szklanki mąki ziemniaczanej ( lub pół na pół 1 szklanak mąki ziemniaczanej i 1 szklanka mąki pszennej) im więcej mąki ziemniaczanej tym babka bardziej „piaskowa”
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • pół szklanki oleju
  • 2 jajka
  • skórka z 1 cytryny
  • skórka z 1 limonki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier puder do posypki

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie mokre składniki łączymy ze sobą. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem  i dodajemy do mokrych składników. Na tarce ścieramy skórki z cytrusów i dodajemy do całości (jeśli ktoś nie chce mocno cytrusowego posmaku powinien się ograniczyć do skórki z jednego cytrusa). Dokładnie ucieramy tak by nie było grudek. Formę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem, pruszymy mąką. Wstawiamy do piekarnia nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez godzinę. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Gotowe.

142754776224014275473138141427547268434142754555815714275454813441427497981652

Syrop z marakui

To z mojej strony, tak sądzę, próba przywołania wiosny. Ba, a może i nawet lata. Obłędnie słodki, obłędnie pyszny. Do herbaty, do wody mineralnej, do drinków. Szybki i prosty w zrobieniu (wiem, że mówię tak o większości zamieszczanych tu przepisów;). Co więcej, teraz w naszych sklepach w Polsce jest sezon na marakuję. Zatem do dzieła kochani!

1425765582316

Składniki:

  • 5-6 owoców marakui
  • sok z jednej limonki (może być cytryna)
  • 1,5 szklanki wody
  • 2,5 szklanki cukru

Sposób przyrządzenia:

Marakuję przekrawamy na pół i wyciągamy łyżeczką miąższ. Do garnka wlewamy/wsypujemy wszystkie składniki i trzymamy na średnim ogniu, aż do zagotowania i rozpuszczenia cukru (całkowicie). Studzimy. Przelewamy do butelki/słoika. W lodówce sok może stać około 3- 4 tygodni.

14257656085761425765535393142576555822914257655136501425765496049

Ciasteczka cytrynowe z wanilią

Najlepsze ciasteczka to te domowe. W stosunkowo szybkim czasie można przygotować pyszną przekąskę do kawki. Dość długo utrzymują świeżość, można je przechowywać w ciasteczkowym słoiku lub pudełku.

1423853702234

Składniki:

  • szklanka mąki
  • pół szklanki cukru pudru
  • skórka z 1 cytryny
  • laska wanilii lub cukier z laską wanilii
  • 125 g twardego masła
  • 1 całe jajko
  • szczypta soli

Sposób przyrządzenia:

Mąkę przesiać. Dodać cukier puder i ziarenka z laski wanilii. Dokładnie przemieszać. Dodać posiekane, wcześniej mocno schłodzone masło. Wbić całe jajko. Zetrzeć na tarce o najcieńszych oczkach skórkę z jednej, wcześniej umytej cytryny. Dodać do pozostałych składników.  Mieszamy dość szybko do połączenia w jednolitą masę. Formujemy ciasto w kulkę i wsadzamy je na 50 minut do lodówki lub na 20 minut do zamrażarki. Jeśli ciasto po upływie tego czasu jest miękkie,  należy czas trzymania w lodówce przedłużyć. Po wyjęciu z lodówki rozwałkowujemy ciasto na posypanej mąką stolnicy do grubości 4 mm, wycinamy ciasteczka. Pieczemy w mocno rozgrzanym piekarniku (190 stopni) przez 12-14 minut.

142385375711014238537281541423853655949142385362874514238535839891423853610357