Archiwa kategorii: Gruszka

Makaron casarecce z gorgonzolą i karmelizowaną gruszką

Nie wiem jak Wy, ale ja kocham makaron. Ostatnio miałam na zbyciu sporo gruszek i wymyśliłam, że trzeba je zutylizować. No i powstał makaron z gruszką, której słodki smak przełamałam wyrazistym smakiem sera gorgonzola. Bardzo ciekawy smak, polecam! A i jeszcze jedno makaron, którego użyłam o wdzięcznej nazwie casarecce pochodzi z Sycylii, gdzie uznawany jest za jeden z bardziej domowych i popularnych rodzajów.

1423853300993

Składniki:

  • 1 gruszka
  • 100 g makaronu
  • 50 g gorgonzoli
  • łyżka śmietany
  • pieprz świeżo mielony
  • sól
  • bazylia
  • 2 łyżeczki miodu
  • 1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia:

Gruszkę kroimy w plasterki. Pomijamy te plastry, które obejmują nam gniazda nasienne. Na patelni rozgrzewamy masło, dodajemy miodu. Gdy wszystko się rozpuści układamy plasterki gruszki i karmelizujemy je. Makaron gotujemy al dente. Gruszkę wykładamy delikatnie z patelni. Odcedzony makaron wrzucamy na patelnię, dodajemy śmietanę i ser. Solimy i pieprzymy. Część plasterków gruszki dodajemy do makaronu, część zostawiamy do ozdoby. Podsmażamy 1,5 minuty. Wykładamy na talerz. Układamy gruszkę i posypujemy bazylią.

142385327795314238532342611423853186617

 

Ciasto czekoladowe z gruszkami

Sezon gruszkowy zobowiązuje. Jeśli kupiliście gruszki, które już nazbyt przejrzały można je wykorzystać przygotowując ciasto czekoladowe z gruszkami. Proste w przygotowaniu, jeśli nie macie miksera, nie przejmujcie się. Obejdziemy się bez niego. Wystarczy trzepaczka.

Składniki:

  • 150 g masła
  • 150 g cukru pudru
  • 150 g mąki
  • 3 jajka
  • 1 łyżka proszku do pieczenia
  • 25 g kakao
  • 2 dojrzałe gruszki
  • czekolada mleczna 150 g
  • 3 łyżki śmietanki 30% na desery

Sposób przyrządzenia:

Roztapiamy masło na małym ogniu i czekamy, aż ostygnie. Dodajemy cukier puder i dokładnie ubijamy. Następnie wbijamy 3 jajka i ubijamy do momentu, aż masa będzie puszysta. Teraz dodajemy wcześniej wymieniane składniki suche: mąkę, proszek do pieczenia i kakao. Mieszamy wszytko bardzo dokładnie do uzyskania jednolitej masy. Obieramy gruszki, usuwamy gniazda nasienne, kroimy gruszkę w plasterki. Małą tortownicę (20-22 cm) wykładamy papierem do pieczenia, natłuszczamy, opruszamy mąką. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Ciasto przelewamy do formy, na wierzchu układamy gruszki nie upychając ich zbytnio, ponieważ opadną na dno. Pieczemy w piekarniku 45 minut.

Po ostygnięciu cisasta można je udekorować polewą czekoladową. Tabliczkę mlecznej (lub gorzkiej) czekolady traktujemy kąpielą wodną.  Następnie dodajemy 3 łyżki śmietanki i dokładnie mieszamy. Polewamy ciasto.

ciasto czekolad z gruszk 5ciasto czekolad z gruszk 3ciasto czekolad z gruszk 4