Archiwa kategorii: Jagody

Drożdżowe bułeczki z jagodami- jagodzianki

Nie ma lata bez jagód. I nie ma lata bez jagodzianek! Zgadzacie się? Mam dla Was super przepis na jagodzianki, które rozpływają się w ustach. I w przeciwieństwie do tych sklepowych mają mnóstwo owoców! Do dzieła kochani!

DSC_0431

Składniki:

  • 25 g świeżych drożdży
  • 250 ml ciepłego mleka
  • 100 g masła
  • 0,5 kg mąki pszennej tortowej
  • 4 żółtka + 1 jajko
  • 120 g cukru pudru
  • łyżka cukru
  • około 300-400 g jagód
  • żółtko plus odrobina mleka (do smarowania)
  • cukier puder do dekoracji

Sposób przyrządzenia:

Drożdże mieszamy z  łyżką cukru i łyżką mąki oraz dolewamy do nich połowę ciepłego mleka. Czekamy 15 minut do wyrośnięcia drożdży. Do wyrośniętych drożdży dodajemy mąkę, jajko i żółtka wymieszane wcześniej z cukrem pudrem, roztopione masło, resztkę mleka i wyrabiamy. Ciasto powinno być puszyste i odchodzić od ręki. Mnie wyrabianie ręczne zajęło około 6 minut. Po wyrobieniu przykrywamy ciasto czystą ściereczką, odkładamy w ciepłe miejsce na 1 h do wyrośnięcia. Po tym czasie lekko wyrabiamy ciasto. Stolnicę/ stół podsypujemy mąką i dzielimy ciasto na 2 części. Każdą z nich znów na dwie. I tak aż do uzyskania 16 kawałków ciasta drożdżowego. Każdy kawałeczek delikatnie uklepujemy tak by powstał placek. Na jego środek nakładamy po 3-4 łyżeczki jagód. Pamiętajcie by na cieście nie było zbyt dużo mąki, bo ciasto nie będzie się lepiło! Lepimy brzegi ciasta, podobnie jak przy pierogach. Potem formujemy bułeczkę. Kładziemy ją dołem do łączenia.

Bułeczki układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy żółtkiem rozmieszanym z odrobiną mleka. Bułeczki nie mogą się ze sobą stykać, najlepiej w pierwszym rzucie upiec osiem i potem kolejne osiem. Pieczemy 15-17 minut w 180 stopniach, opcja góra-dół bez termoobiegu.

Wystudzone jagodzianki posypujemy cukrem pudrem. Bułeczki są też pyszne na drugi dzień.

Smacznego!

DSC_0425DSC_0430DSC_0441DSC_0436

Lody domowe jagodowe

W takie upały jak teraz lody wydają się być zbawieniem. Ostatnio zakupiłam (wydaje się dość prowizoryczną) maszynę do lodów i postanowiłam wypróbować. Wiem, że można robić lody bez maszynki, jednak maszynkowe są bardziej puszyste i mniej zbrylone, więc serdecznie Wam polecam!

DSC_0280

Składniki:

  • 2 żółtka
  • 300 ml śmietanki 30 % lub 36 %
  • szklanka jagód
  • 70 g cukru pudru
  • 200 ml mleka odtłuszczonego (zdarza się, że dodaje normalne)

Sposób przyrządzenia:

Jajka parzymy, oddzielamy żółtko od białka. Żółtka mieszamy z cukrem pudrem, dodajemy schłodzone mleko i mieszamy trzepaczką. Śmietanę ubijamy na gładką i puszystą masę. Dodajemy ją do masy jajecznej. Delikatnie mieszamy. Jagody blendujemy i dodajemy do masy. Całość wlewamy do maszyny i postępujemy zgodnie z instrukcją.

Jeśli nie macie maszyny można skorzystać z tego samego przepisu i przelać masę do jakiegoś pudełka z pokrywką. Też wyjdą, lecz będą bardziej zbrylone. Dla dodania gładkości do masy można dodać alkoholu.

DSC_0264DSC_0284DSC_0278DSC_0276