Archiwa kategorii: Pigwa

Syrop i nalewka pigwowa

Pigwa/ pigwowiec to cudowny owoc, na który sezon niedawno się rozpoczął. Ja osobiście wolę robić przetwory z pigwowca, czyli naszej krajowej pigwy, która rośnie w naszych ogródkach i na działkach. Pachnie piękniej, intensywniej i przede wszytkim nie ma takiej goryczy jak jej importowany brat. Dziś przepis na syrop i nalewkę i pigwy.

Składniki:

  • 2 kg owoców pigwy/pigwowca
  • 1 kg cukru
  • 0,5 l wódki
  • 0,5 spirytusu

Sposób przyrządzenia:

Owoce umyć, pozbyć się gniazd nasiennych i pokroić w talarki. W dużym słoiku układać niezbyt grubą warstwę pokrojonej pigwy i zasypywać ją cukrem. Potem znów pigwa i cukier. I tak do końca. Słoik przykryć gazą i uszczelnić gumką recepturką. Przechowywać przez 2- 3 dni codziennie mieszając. Tak właśnie powstanie nam syrop z pigwy, który przechowywujemy w lodówce już szczelnie zamknięty.

Jeśli chcemy przygotować nalewkę wcześniej wykonany syrop zalewamy spirytusem i codziennie przez 2 tygodnie mieszamy, po czym dodajemy wódki. Mieszamy. Przelewamy do czystych butelek. Teraz powinno odczekać się miesiąc by nalewka przeleżała, ale to już zależy od silnej woli ; ) .

syrop z pigwy 3