Archiwa kategorii: Ostrygi

Ostrygi – jak je przygotować i jak jeść

Każdy o ostrygach słyszał, jednak nie każdy ich próbował. Najważniejsze w ostrygach jest to, żeby je kupić świeże. Wiem, że panuje przekonanie o tym, że skoro ostrygi są luksusowym towarem to są okropnie drogie. Ja za ostrygi, dość sporych rozmiarów zapłaciłam około 5- 6 złotych za sztukę. Oczywiście jeśli ktoś chce się nimi najeść to sprawa się komplikuje. Ostrygi są afrodyzjakiem. Dlaczego? Mają ogromne ilości cynku, są bogate w białko, posiadają liczne witaminy i minerały. Dodatkowo nie są zbytnio kaloryczne. Ich jedzenie podnosi produkcję testosteronu, zwiększają libido.

1423422160085

Kupowanie

Przy kupowaniu ostryg należy zwrócić uwagę na to, by były szczelnie zamknięte. Ważne jest też środowisko przechowywania. Najlepiej gdy są obłożone lodem.

Jak otwierać

Przyznam, że ostrygi jadłam po raz pierwszy. Oczywiście najpierw trzeba się było do nich dostać. Do otwierania ostryg używa się krótkiego noża, zakończonego poziomym trzonkiem. Jako, że takowego nie miałam użyłam zwykłego noża. Ostrygę trzymamy wypukłą częścią do spodu, i ruchem wachadłowym powoli otwieramy muszlę tak by nie wylać wody morskiej zawartej w środku muszli. W praktyce troszkę się z otworzeniem pierwsze ostrygi męczyłam, ma zaskakująco silny mięsień. Po otworzeniu ostrygi rozdzielamy jedną część muszli od drugiej.

Jak podawać

Sposób podania. Aby docenić walory smakowe najlepiej zjeść ją na surowo, skropiną sokiem z cytryny. Można też podać ostrygi z salsą pomidorową czy imbirem. Koneserzy jedzą ostrygi właśnie w ten sposób. Ostrygi podaje się na talerzu na dwa sposoby: najpopularnijeszy- na lodzie. Ja wykorzystałam drugi sposób- na gruboziarnistej soli morskiej (ten sposób moża wykorzystać zaraz przed podaniem, inaczej poprujemy walory smakowe tego afrodyzjaku, który musi być cały czas chłodzony).

Oczywiście można ostrygi przyrządzić na ciepło, skropić oliwą, dodać ziół, czosnku i zapiec przez 7 minut w piekarniku w 180 stopniach. Możecie też wyjąć cały środek, panierować i smażyć.

Dozanania smakowe

Dosnania smakowe jakie towarzyszyły mi przy jedzeniu ostryg są dość sprzeczne. Przy otworzeniu opakowania czuje się morską bryzę i lekko rybny zapach. Przyjemnie. Po otworzeniu zapach rybny się nasila. Przy jedzeniu jest całkiem niezle. Podobno dobry kucharz nie może mówić, że czegoś nie lubi. Zresztą nie mogę powiedzieć, że ostrygi były nie smaczne. Jadłam po prostu smaczniejsze rzeczy. Jedno jest pewne, warto ich spróbować.

142342219765314234221203621423422083159