Archiwa kategorii: Śledź

Śledź smażony w panierce z mąki migdałowej

Wypatrzyłam w rybnym świeże śledzie. Od razu przypomniał mi się wyjazd nad morze i postanowiłam zająć się śledzikiem na swój sposób.  Do panierki użyłam mąki migdałowej.  Jeśli lubicie ryby koniecznie wypróbujcie ten przepis.

1422022100937

 

Składniki:

  • 2 śledzie świeże
  • szczypta tymianku
  • szczypta pieprzu
  • 1 jajko
  • mąka migdałowa do panierki
  • jako dodatek – ogórek kiszony, rzodkiewka,  jogurt naturalny
  • do smażenia – olej kokosowy, lub jeśli nie macie rzepakowy

Sposób przyrządzenia :

Rybę myjemy. Jeśli posiada głowę i ogon, pozbywamy się ich. Suszymy śledzia ręcznikiem papierowym.  Jajko roztrzepujemy.  Filety pieprzymy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy  tymiankiem,  obtaczamy w jajku i mące migdałowej.  Smażymy 2 minuty z każdej strony na średnio dużym ogniu na oleju kokosowym, lub jeśli takowego nie posiadacie to rzepakowym lub słonecznikowym. Zachęcam jednak wypróbowanie kokosowego. Podajemy z pokrojonym drobno ogórkiem kiszonym,  rzodkiewką i jogurtem naturalnym ( mieszankę można doprawić pieprzem).

1422022456253142202258362514220224328611422022399222