Archiwa kategorii: Koper włoski

Sałatka z grillowanym łososiem, koprem włoskim, szpinakiem i granatem

Taka sałatka, to świetny pomysł na szybki obiad lub przekąskę. Robi się ją naprawdę szybko. Ja do przygotowania swojej użyłam  polędwicy z łososia, której podsmażenie na patelni grillowej zajęło mi dosłownie minutkę. Polecam wypróbować tą kombinację smakową.

1423853435006

Składniki:

  • garść szpinaku
  • garść ziaren owocu granatu
  • łyżka octu balsamico
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 2 kawałki polędwicy z łososia
  • 1/4 kopru włoskiego
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Łososia myjemy, suszymy ręcznikiem papierowym, pokrapiamy sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Szpinak układamy na talerzu. Łososia smażymy na patelni grillowej na oliwie przez 30-40 sekund z każdej strony (moje plastry łososia miały niecały 1 cm). Kładziemy łososia na szpinaku. Koper włoski kroimy w prążki, podsmażamy na oliwie z łososia przez minutkę. Dodajemy do sałatki. Posypujemy pestkami z owocu granatu. Całość polewamy octem balsamicznym. Gotowe!

142385341581214238533519741423853327265