Archiwa kategorii: ZBOŻA I „PSEUDOZBOŻA”

W dziale tym znajdziecie produkty zbożowe, jak i ich zastępniki

Pudding z nasion chia z borówkami

Do nasion chia podchodziłam z lekkim dystansem z początku. Ale pomyślałam, że trzeba próbować nowych, szczególnie tych zdrowych rzeczy. Nasiona chia to inaczej szałwia hiszpańska. Mało kto wie, że nasionka te zawierają więcej kawsów omega- 3 niż łosoś atlantycki. W ich stosowaniu wyprzedzili nas już Aztekowei, którzy docenili ich właściwości lecznicze. Była to jedna z ich głównych upraw. Nasiona chia zawierają więcej  żelaza niż szpinak, odznaczają się wysoką zawartością pełnowartościowego białka, mają pełno antyoksydantów. Podobno działają anty rakotwórczo. Przy takich dobrodziejstwach ciężko ich nie wypróbować! Dlatego mam dla Was propozycję na pyszny pudding z nasion szałwi hiszpańskiej.

1439813336791

Składniki:

  • 1/4 szklanki nasion chia
  • 350 ml mleka (można użyć 250 ml mleka i 100 ml wody)
  • 2 łyżki cukru lub 3 łyżki syropu z agawy lub 2 łyżki miodu
  • pół laski wanilii lub pół łyżeczki pasty ekstraktu z wanilii
  • duża garść borówek

Sposób przyrządzenia:

Nasiona chia gotujemy wraz z mlekiem (mlekiem i wodą), cukrem (syropem lub miodem), wanilią na średnim ogniu do zagotowania. Następnie zmniejszamy ogień na mały i gotujemy około 10 minut, uważając by masa nie przywarła. Od czasu do czasu dobrze ją przemieszać. Odstawiamy pudding z ognia. Można go jeść na zimno i ciepło. Mieszankę przelewamy do miseczek i posypujemy borówkami.

14398136178471439813439018

Owsianko – amarantusanka z marakują

Jeśli ktoś z Was codziennie lub bardzo często na śniadanie zajada owsiankę, polecam Wam płatki owsiane wymieszać z amarantusem. Amarantus to inaczej szarłat. Nazywany jest też zbożem XXI wieku lub złotem Inków.  Jego nasiona pod względem składników odżywczych przewyższają pszenicę. W Polsce można dostać dwa rodzaje amarantusa: ekspandowany- który jest łatwiejszy w obróbce i zwykły, wymagający obróbki termicznej. Odmiana ekspandowana jest idealna do użycia w porannym menu, gdzie czas ma dla nas zazwyczaj znaczenie.

1431010067412

Składniki:

  • 4 łyżki ziaren amarantusa ekspandowanego
  • 4 łyżki płatków owsianych
  • miąższ z jednej marakui
  • 1 łyżeczka miodu
  • 300 ml mleka

Sposób przyrządzenia:

Jeśli lubimy jeść śniadanie z mlekiem o temperaturze pokojowej, możemy dzień wcześniej zalać mieszankę płatków owsianych i amarantusa ekspandowanego mlekiem, tak by przykryło ono płatki. Przed spożyciem dolewamy resztę mleka i dodajemy miąższ z marakui oraz łyżeczkę miodu. Jeśli preferujecie owsianko – amarantusankę na ciepło należy zagotować mleko, zalać nim płatki, dodać miód oraz marakuję i wymieszać. Smacznego!

14310101401181431010039044143101002149014310100005241431009978019

Smoothie z awokado, kiwi, jarmużu, nasion chia, roszponki i limonki

Idealny na wiosnę. Zielony koktajl. Już nic prostszego nie można sobie wyobrazić. A w smaku niebo w gębie. Wariacji może być wiele. Wypróbujcie nasiona chia- to inaczej nasiona szałwii hiszpańskiej. Bogate w kwasy omega-3, przewyższają ich zawartością nawet łososia. Mają też w sobie dużo wapnia i magnezu. Nasiona chia choć nie są towarem najtańszym, warto zakupić, choćby właśnie na ich zdrowotne właściwości. Polecam Wam!

1427548017304

Składniki:

  • 2 awokado
  • 4 kiwi
  • garść jarmużu
  • garść roszponki
  • sok z połowy limonki
  • łyżka nasion chia
  • łyżka miodu

Sposób przyrządzenia:

Wszytkie składniki myjemy, obieramy, kroimy na spore cząstki i blendujemy/ wrzucamy do shakera. Jeśli miód uważacie za zbędny można ten składnik pominąć. Koktajl najlepiej podawać schłodzony!

1427547998068142754794687714275478730211427547849425

 

 

Babeczki migdałowe bez mąki i cukru z dodatkiem banana i truskawek

Wiem, to całkiem nie podobne do mnie, że zamieszczam Wam tutaj taki przepis, ale idzie Wiosna, czas zrzucić małe co nieco niekoniecznie rezygnując ze słodkości. Babeczki są pyszne, aż trudno uwierzyć, że nie mają w sobie grama mąki! Zamiast tego użyłam zmielonych migdałów.

10845637_629272003871851_3978872123842628807_o

Składniki:

  • 2 szklanki migdałów mielonych
  • 3 banany dojrzałe
  • jedno jajko
  • 3/4 szklanki maślanki/ jogurt naturalny
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka prosku do pieczenia
  • garść kruskawek

Sposób przyrządzania:

Wszystkie składniki oprócz truskawek mieszamy ze sobą blenderem. Masę przekładamy do papilotek na muffinki (3/4 wysokości ). Po nałożeniu porcji ciasta do każdej papilotki wkładamy połówkę truskawki. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

10255650_629272133871838_5912726300744637019_o11080815_629272060538512_4404544715772852273_o11079583_629272433871808_8327918840861598192_o11079563_629272203871831_7321990538083574444_o11050111_629272343871817_6133829356238365556_o

Pudding z tapioki na mleku kokosowym z marakują

Wiem, że wielu z Was nie je produktów mlecznych z wyboru bądź też z powodu alergii. Specjalne dla Was mam pyszną propozycję na deser z tapioki. Tapioka, to białe kuleczki pozyskiwane z manioku. Jest to produkt nie alergizujący. Dla tych, którzy nie jedzą produktów odzwierzęcych proponuję użycie mleka kokosowego. Ci z Was, którzy piją mleko krowie mogą skorzystać właśnie z niego. I wreszcie mój skarb – marakuja, której delikatna kwaskowatość świetnie łączy się ze słodkością puddingu. Polecam Wam !

1425765092336

Składniki:

  • 1/3 szklanki kuleczek tapioki
  • 350 ml mleka kokosowego/ mleka krowiego
  • 2 łyżki cukru/ miodu
  • 2 marakuje

Sposób przyrządzenia:

Mleko gotujemy. Do gotującego się mleka dodajemy cukier/ miód, następnie tapiokę. Mieszamy. Teraz gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, przez taki czas, by białe kuleczki zrobiły się przeźroczyste. Uważamy, by zawartość garnka nie przywarła do jego dna, najlepiej używać do przyrządzenia tego deseru garnka z grubym dnem. Gotujemy około 20 minut. Po tym czasie przekładamy zawartość garnka do pucharków i wierzch polewamy miąższem z marakuji. Pudding można jeść na ciepło i na zimno. Ja wolę chyba cieplejszą wersję.

1425765264501142576516639114257652370861425765133066