Archiwa kategorii: Mąka migdałowa

Babeczki migdałowe bez mąki i cukru z dodatkiem banana i truskawek

Wiem, to całkiem nie podobne do mnie, że zamieszczam Wam tutaj taki przepis, ale idzie Wiosna, czas zrzucić małe co nieco niekoniecznie rezygnując ze słodkości. Babeczki są pyszne, aż trudno uwierzyć, że nie mają w sobie grama mąki! Zamiast tego użyłam zmielonych migdałów.

10845637_629272003871851_3978872123842628807_o

Składniki:

  • 2 szklanki migdałów mielonych
  • 3 banany dojrzałe
  • jedno jajko
  • 3/4 szklanki maślanki/ jogurt naturalny
  • 1/4 szklanki oleju kokosowego
  • 1 łyżeczka prosku do pieczenia
  • garść kruskawek

Sposób przyrządzania:

Wszystkie składniki oprócz truskawek mieszamy ze sobą blenderem. Masę przekładamy do papilotek na muffinki (3/4 wysokości ). Po nałożeniu porcji ciasta do każdej papilotki wkładamy połówkę truskawki. Pieczemy w 180 stopniach przez 20 minut.

10255650_629272133871838_5912726300744637019_o11080815_629272060538512_4404544715772852273_o11079583_629272433871808_8327918840861598192_o11079563_629272203871831_7321990538083574444_o11050111_629272343871817_6133829356238365556_o

Śledź smażony w panierce z mąki migdałowej

Wypatrzyłam w rybnym świeże śledzie. Od razu przypomniał mi się wyjazd nad morze i postanowiłam zająć się śledzikiem na swój sposób.  Do panierki użyłam mąki migdałowej.  Jeśli lubicie ryby koniecznie wypróbujcie ten przepis.

1422022100937

 

Składniki:

  • 2 śledzie świeże
  • szczypta tymianku
  • szczypta pieprzu
  • 1 jajko
  • mąka migdałowa do panierki
  • jako dodatek – ogórek kiszony, rzodkiewka,  jogurt naturalny
  • do smażenia – olej kokosowy, lub jeśli nie macie rzepakowy

Sposób przyrządzenia :

Rybę myjemy. Jeśli posiada głowę i ogon, pozbywamy się ich. Suszymy śledzia ręcznikiem papierowym.  Jajko roztrzepujemy.  Filety pieprzymy świeżo mielonym pieprzem i posypujemy  tymiankiem,  obtaczamy w jajku i mące migdałowej.  Smażymy 2 minuty z każdej strony na średnio dużym ogniu na oleju kokosowym, lub jeśli takowego nie posiadacie to rzepakowym lub słonecznikowym. Zachęcam jednak wypróbowanie kokosowego. Podajemy z pokrojonym drobno ogórkiem kiszonym,  rzodkiewką i jogurtem naturalnym ( mieszankę można doprawić pieprzem).

1422022456253142202258362514220224328611422022399222