Archiwa kategorii: Tymianek

Makaron tagliatelle z kurkami i bobem w sosie śmietanowym

Sezon na kurki właśnie się zaczyna. Sezon na bób już trwa. Więc jak mogłabym tego nie wykorzystać! Tak pyszne składnki nie wymagają wielkiej obróbki, by wydobyć z nich to co najlepsze. Parę składników i mamy naprawdę cudne danie!

1435345668355

Składniki:

  • 150 g kurek
  • 100 g bobu
  • 150 g makaronu tagliatelle
  • 80 g śmiatny 18%
  • 1 średnia cebulka
  • łyżka masła
  • szczypta gałki muszkatałowej
  • 3-4 gałązki tymianku
  • parmezan do wykończenia dania
  • sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Cebulkę obieramy, kroimy w drobną kostkę. Dusimy na patelni,  na maśle, dodajemy umyte i osuszone kurki i dalej dusimy jakieś 10 minut. Dodajemy sól i pieprz. Bób gotujemy w osolonej wodzie al dente – młody bób wystarczy gotować 5 minut. Do kurek dodajemy tymianku, śmietany, mieszamy wszystko i dusimy 2-3 minuty. Pod koniec dodajemy bób – obrany lub nie- zależy jak lubicie. Ja dodałam pół na pół. Teraz wystarczy ugotować makaron i dodać zaraz przed podaniem do sosu. Makaron z sosem przekładamy na talerz i posypujemy parmezanem. Smacznego!

1435345605010143534577849514353458298421435345724373

Polędwiczki wieprzowe z warzywami

Polędwiczki to bardzo delikatne mięso, które lubię przyrządzać ponieważ nie wymaga zbyt dużej obróbki. Żeby było jeszcze smaczniejsze często marynuje je dzień wcześniej. Im mniej składników do marynaty, tym bardziej będziecie czuli smak mięsa. Ja tym razem nie ograniczyłam się jednak tylko do soli i pieprzu.

1433883445612

Składniki:

  • spora polędwiczka wieprzowa
  • 2-3 gałązki rozmarynu
  • duży ząbek czosnku
  • parę gałązek tymianku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 2-3 marchewki
  • młode ziemniaki (u mnie dosłownie 5-6 sztuk, ale można więcej)
  • kilka różyczek kalafiora
  • sól, pieprz
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia:

Mięso myjemy, pozbywamy się błonek. Rozmaryn, tymianek siekamy. Mieszamy z 1 łyżką oliwy, sosem sojowym. Dodajemy posiekany ząbek czosnku. Marynatą smarujemy mięso i odstawiamy w pojemniczku na noc do lodówki ( choć można też odstawić na godzinkę z braku czasu). Nazajutrz mięso solimy, pieprzymy i  obsmażamy z każdej strony na 1 łyżce oleju rzepakowego, (do delikatnego zarumienienia). Następnie przekładamy do naczynia żaroodpornego i pieczemy w 170 stopniach (piekarnik musi być nagrzany)  przez 15 minut (bez przykrycia). Warzywa gotujemy al dente. Po ugotowaniu podsmażamy  na 1 łyżce masła, dodając sól, pieprz i świeży tymianek. Smacznego !

1433883389726143388346916514338834204621433883504386

Pstrąg z warzywami i ziołami

Ryby są mi bardzo bliskie. Może dlatego, że już bardzo blisko im do owoców morza, które kocham. Mam dla Was świetną propozycję na pstrąga z warzywami i ziołami. Danie nie wymagające zbyt dużych nakładów czasowych a sądzę, że dość efektowne. Potrzebna tylko świeża ryba i warzywka- i tutaj pełna dowolność- ja użyłam batatów, papryki, pomidorów i cebuli dymki. Wy śmiało dawajcie to, co lubicie najbardziej.

1433195209025

Składniki (na 1 osobę):

  • pstrąg wypatroszony
  • 1 batat
  • pół papryki
  • garść pomidorków koktajlowych
  • cebula dymka
  • 2 ząbki czosnku
  • gałązka rozmarynu
  • parę gałązek tymianku
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek
  • sok z połowy cytryny

Sposób przyrządzenia:

Rybę myjemy dokładnie w niezbyt gorącej wodzie. Można pozbyć się oka i płetw- mnie one zupełnie nie przeszkadzają. Czosnek obieramy kroimy w cienkie plasterki, nacieramy nim rybkę. Następnie nacieramy pstrąga solą pieprzem. Wszystko robimy natłuściwszy wcześniej ręce sporą ilością oliwy, tak by ryba przechwyciła ją od nas. Do środka ryby wkładamy rozmaryn i tymianek a także całkiem spore kawałki cebuli dymki. Kropimy sokiem z cytryny. Warzywa obieramy, kroimy na plasterki, pomidorki zostawiamy w całości. Przekładamy wszystkie warzywa do miski podlewamy odrobiną oliwy, solimy, pieprzymy, dodajemy ulubionych ziół i mieszamy dokładnie, tak my każdy kawałek był naoliwiony i przyprawiony. Rybę układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, następnie układamy warzywa. Całość posypujemy jeszcze ziołami. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni (góra-dół).

14331952448991433195186896143319515639614331951292611433195106565

Zapiekane bataty (słodkie ziemniaki) z jarmużem i tymiankiem

O słodkich ziemniakach czyli batatach jest coraz głośniej i przestają być one produktem ciężkim do zdobycia. Normą się staje, że występują one w sklepach przy naszych ziemniakach. Warto spróbować ich, by poznać ten niepowtarzalny smak. Dziś mam dla Was propozycje na zapiekane bataty z jarmużem i tymiankiem. Jednak prawda jest taka, że możecie dodać do nich też inne składniki, jak na przykład pomidory, kalafior, brokuł. Polecam Wam serdecznie!

1425823135141

Składniki:

  • pół kg batatów
  • 4 liście jarmużu (spore)
  • pół cebuli średniej
  • świeży tymianek
  • sól, pieprz
  • oliwa z oliwek 2 łyżki

Sposób przyrządzenia:

Bataty obieramy, trzemy na tarce na grubych oczkach, jarmuż kroimy lub rwiemy w mniejsze kawałki, tymianek szatkujemy. Do całości dodajemy sól, pieprz, oliwę, cebulkę pokrojoną w drobną kostkę, dobrze mieszamy i zapiekamy w piekarniku w 190 stopniach do miękkości (około 25-30 minut).

142582327660714258232571751425823236177142582320877914258231836701425823156702

Pieczone bataty (słodkie ziemniaki) z tymiankiem

Lubicie słodkie ziemniaki? Ja bardzo. Na początku przyrządzałam je w formie purée, potem robiłam chipsy a teraz przyszedł czas na pieczenie. Polecam je wypróbować, przepis jest prosty, ziemniaczki same się robią, są mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz.

1425247592484

Składniki:

  • pół kg ziemniaków słodkich (batatów)
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • sól gruboziarnista
  • tymianek

Sposób przyrządzenia:

Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy na 8 cząstek każdego. Na rękę nalewamy sobie oliwę i smarujemy każdy kawałek z osobna. Posypujemy solą i świeżym tymiankiem. Pieczemy około 25 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Po wyjęciu możemy je posypać jeszcze odrobiną świeżego tymianku. Polecam serdecznie!

14252476839491425247537774142524764106814252476641351425247748803