Archiwa tagu: jajko

Jajko w koszulce na dwa sposoby podane ze szparagami

Kocham smak rozpływającego się żółtka połączonego ze szparagami. Lubię oglądać tą eksplozję kolorów i patrzeć jak przepięknie żółta lawa zalewa niczemu winne zieloniutkie szparagi. Dziś przedstawię Wam dwa sposoby jak przygotować jajko w koszulce.

Niezależnie od sposobu przygotowania jajka, szparagi myjemy usuwamy część zdrewniałą szparagów – ja po prostu je łamie). Szparagi gotujemy w nieco osłodzonej wodzie przez 2-3 minuty a następnie w trakcie robienia jajka podsmażamy z solą i pieprzem na patelni na odrobinie masełka.

1432676600227

Składniki:

  • kilka szparagów
  • jajka
  • 2 łyżki octu (do jednej z metod)
  • litr wody
  • szczypiorek (opcjonalnie)

Sposób przyrządzenia nr 1 (z octem):

Gotujemy litr wody, dodajemy do niego 2 łyżki octu. Dla ułatwienia sprawy jajko wbijamy sobie do filiżanki. W wodzie za pomocą łyżki tworzymy wir do którego środka delikatnie lecz stanowczo wlewamy jajko.Przykręcamy gaz (woda nie powinna już wrzeć). Gotujemy 3 minuty. Wyciągnąć po tym czasie jajko delikatnie najlepiej chochlą lub łyżką cedzakową.

Sposób przyrządzenia nr 2 (bez octu, przy użyciu woreczka foliowego):

Na szklankę nakładamy woreczek foliowy śniadaniowy, który od środka smarujemy odrobiną oleju lub oliwy. Wbijamy do woreczka jajko i zakręcamy woreczek. Wodę gotujemy, wkładamy woreczek z jajkiem do wody, przykręcamy gaz tak by woda już nie wrzała, gotujemy 3 minuty. Wyciągamy woreczek, delikatnie go rozcinamy i wyjmujemy nasze jajko w koszulce.

Wykładamy na talerz przygotowane w międzyczasie szparagi, a na nie kładziemy jajko. Posypujemy solą i pieprzem do smaku oraz jeśli ktoś lubi szczypiorkiem.  Smacznego!

1432676626781143267658075314326765576001432676536550

Zupa szczawiowa

Szczaw i zupa z niego to było coś, czego za dobrze z dzieciństwa nie wspominam. Często jest tak, że coś co z w dzieciństwie nie przeszłoby nam przez przełyk, teraz wędruje do brzuchów bez problemu, a nawet z radością. Może z tą euforią w moim przypadku ze szczawiem bym nie przesadzała, ale zupę szczawiową mogę przełożyć z szufladki „nie do przyjęcia” na „fajnie zjeść od czasu do czasu”. Polecam Wam korzystać z przepisu właśnie teraz, na wiosnę, gdy szczawiu nam pod dostatkiem!

1430749465250

Składniki:

  • 1,5 litra bulionu (u mnie warzywny z warzywami młodymi startymi na tarce, nie starałam się bardzo ich odcedzać)
  • 350 g szczawiu
  • 200 g śmietany 18%
  • sól, pieprz
  • 4 jajka
  • 1 łyżka masła

Sposób przyrządzenia:

Szczaw myjemy i kroimy drobno. Jajka gotujemy na twardo. Bulion gotujemy, dodajemy pokrojony szczaw, sól, pieprz. Gotujemy 5 minut. Zmniejszamy ogień lub wyłączamy całkowicie.  Do kubka odlewamy 1/3 jego zawartości bulionu, mieszamy dokładnie ze śmietaną i taką mieszankę wlewamy do garnka z zupą. Mieszamy. Na koniec dodajemy łyżkę masła. Zupę podajemy z jajkiem.

14305130560411430749499007143074955205014307495284481430749436433

Cieciorka (ciecierzyca) z pomidorami i jajkiem przepiórczym

Lubicie cieciorkę? Ja bardzo od hummusu począwszy przez sosy z nią, do jej prażonej postaci. Dziś pomysł na szybkie i sycące danie. Bez mięsa.

1423245489280

 

Składniki:

  • 250 g cieciorki (po namoczeniu)
  • 6 dobrych pomidorów
  • 1/3 łyżeczki papryki wędzonej słodkiej
  • 1/3 łyżeczki papryki słodkiej
  • sól
  • świeżo mielony pieprz
  • jajka przepiórcze
  • ząbek czosnku
  • łyżka oliwy
  • łyżeczka świeżego tymianku

Sposób przyrządzenia:

Cieciorkę należy moczyć dzień wcześniej w zimnej wodzie. Pod jej wpływem ciecierzyca pęcznieje. Na drugi dzień gotujemy przez 2 godziny cieciorkę na wolnym ogniu, w osolonej wodzie.  Czosnek kroimy w plasterki i delikatnie podsmażamy na oliwie, na patelni. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, pozbawione skórki. Dodajemy wszystkie przyprawy. Mieszamy. Odcedzoną, ugotowaną cieciorkę wrzucamy na patelnię, całość mieszamy i dusimy przez 15 minut. Przenosimy do kokilek. W każdej kokilce na wierzch rozbijamy jajko przepiórcze. Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na 10 minut. Smacznego!

142324541210614232453831941423245431038