Archiwa tagu: kurczak marynowany

Kurczak w sosie pomidorowym z pieczonymi warzywami

Czasem bywa tak, że nie planuję wrzucać na bloga jakiegoś przepisu, bo wydaje mi się za mało atrakcyjne, ale wrzucę Wam zdjęcie na facebooka czy instagram. I nagle okazuje się, że chcecie właśnie ten przepis, na już na teraz! Niestety nie zrobiłam go na już, na teraz, ale jest! Warzywa z tego przepisu wychodzą wyśmienicie przy małym nakładzie pracy. Warunek: musi być kalafior i burak. Petarda smakowa. Mięsko zamarynowane wcześniej, jest bardzo soczyste.

Przepraszam Was za brak fotki „po” przygotowaniu, ale najzwyczajniej w świecie pierwotnie nie miałam zamiaru wrzucać tego przepisu na bloga.

photoeffect_1437584584885

Składniki:

  • 6 pałek z kurczaka
  • puszka pomidorów pellati
  • łyżka miodu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego suszonego
  • 2 buraki
  • pół średniego kalafiora
  • 1 mała cukinia
  • sól,pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej czerwonej
  • oliwa z oliwek
  • 1 papryka czerwona

Sposób przyrządzenia:

Pomidory w puszce blendujemy(jeśli są pokrojone w kostkę to nie trzeba), dodajemy sosu sojowego, miodu, ząbek czosnku przepuszczony przez praskę, sól, pieprz, słodką paprykę w proszku, 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Całość mieszamy. Mięso myjemy suszymy, wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym. Odkładamy na 1 h do lodówki.

Warzywa myjemy obieramy. Cebulę kroimy w krążki, buraka i cukinię w talarki. Kalafiora dzielimy na różyczki. Paprykę kroimy w paski. Mieszamy. Solimy, pieprzymy, dodajemy czosnku niedźwiedziego, podlewamy oliwą z oliwek. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, albo robimy tackę z folii aluminiowej.

Kurczaka pieczemy przez około 50 minut w 190 stopniach. Warzywa wkładamy do piekarnika mniej więcej w połowie pieczenia kurczaka.

Smacznego!

photoeffect_1437584822694photoeffect_1437584656160

Kurczak w suszonych pomidorach z ryżem kolorowym

Ostatnio odkryłam, że mam spory zapas pomidorów suszonych i doszłam do wniosku, że czas najwyższy je wykorzystać. Proponuję Wam dzisiaj naprawdę soczystą pierś z kurczaka w marynacie z suszonych pomidorów i ziół, która pachnie zniewalająco. Do tego dip z awokado – a w zasadzie salsę guacamole choć w tej mniej ostrej wersji. Całość wypełnia dziki ryż i sałatka zrobiona z tego co miałam akurat pod ręką.

DSC_0101

Składniki (2 osoby):

  • pierś z kurczaka 250 g
  • 7 suszonych pomidorów
  • gałązka rozmarynu
  • gałązka estragonu
  • pieprz, sól
  • 1 awokado
  • 1 łyżeczka sosu sojowego
  • 2 łyżki oliwy
  • 2 łyżki soku z limonki
  • mały ząbek czosnku
  • 100 g ryżu kolorowego

Sposób przyrządzenia:

Ryż gotujemy w osolonej wodzie (ryż kolorowy gotuje się około 20 minut). Suszone pomidory i zioła kroimy na mniejsze kawałki (zioła bez łodyg, same listki) i razem z sosem sojowym, łyżką oliwy,  szczyptą soli i pieprzu mieszamy w rozdrabniaczu / blenderze. Pierś z kurczaka myjemy, kroimy na mniejsze kawałki (jedną pierś na około 4-5 kawałeczków). Nacieramy marynatą. Odstawiamy minimum na 10 minut . Awokado myjemy, kroimy na pół, pozbywamy się pestki, obieramy skórkę (nie trzeba używać noża). Rozcieramy widelcem lub w blenderze, dodajemy soli, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, sok z limonki. Mieszamy. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy piersi z kurczaka po 2-3 minuty z każdej strony. Podajemy z ugotowanym ryżem , dipem i sałatką.

DSC_0106DSC_0095DSC_0101DSC_0097