Archiwa tagu: miód

Pudding z tapioki na mleku kokosowym z marakują

Wiem, że wielu z Was nie je produktów mlecznych z wyboru bądź też z powodu alergii. Specjalne dla Was mam pyszną propozycję na deser z tapioki. Tapioka, to białe kuleczki pozyskiwane z manioku. Jest to produkt nie alergizujący. Dla tych, którzy nie jedzą produktów odzwierzęcych proponuję użycie mleka kokosowego. Ci z Was, którzy piją mleko krowie mogą skorzystać właśnie z niego. I wreszcie mój skarb – marakuja, której delikatna kwaskowatość świetnie łączy się ze słodkością puddingu. Polecam Wam !

1425765092336

Składniki:

  • 1/3 szklanki kuleczek tapioki
  • 350 ml mleka kokosowego/ mleka krowiego
  • 2 łyżki cukru/ miodu
  • 2 marakuje

Sposób przyrządzenia:

Mleko gotujemy. Do gotującego się mleka dodajemy cukier/ miód, następnie tapiokę. Mieszamy. Teraz gotujemy na małym ogniu pod przykryciem, przez taki czas, by białe kuleczki zrobiły się przeźroczyste. Uważamy, by zawartość garnka nie przywarła do jego dna, najlepiej używać do przyrządzenia tego deseru garnka z grubym dnem. Gotujemy około 20 minut. Po tym czasie przekładamy zawartość garnka do pucharków i wierzch polewamy miąższem z marakuji. Pudding można jeść na ciepło i na zimno. Ja wolę chyba cieplejszą wersję.

1425765264501142576516639114257652370861425765133066

Brukselka al dente z miodem, masłem i sezamem

Dziś propozycja na danie, do którego bardzo, ale to bardzo długo się przekonywałam. Trwało to z lat…. 20 . Mowa o brukselce, zmorze mojego dzieciństwa . Pamiętam ją jako wstretną, rozgotowaną, stale towarzysząca zupie warzywnej. Długo zajęło mi podjęcie tego osobistego wyzwania. Ale odwołuje te wszystkie obelgi pod jej adresem. Może nie będzie moim ulubionym warzywem, ale z pewnością się do niej przekonałam i odkryłam na nowo. Smakuje świetnie al dente,  nie nabiera wtedy gorzkości a sos maślano – miodowy sprawia, że chce się jej więcej i więcej.

1425084897337

Składniki:

  • pół kg brukselki
  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki miodu
  • 2 łyżeczki sezam
  • sól

Sposób przyrządzenia :

Brukselkę myjemy, gotujemy przez 5 minut w osolonym wrzątku,  odcedzamy. Na patelni rozpuszczamy masło,  dodajemy brukselkę, mieszamy, solimy odrobinę,  dodajemy miodu mieszamy do jego całkowitego rozpuszczenia i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty. Pod koniec posypujemy sezamem. Smacznego!

1425085077245142508498585314250849637901425084918553

Karmelizowane rzodkiewki z miodem

Chcąc przywołać wiosnę, której już tak bardzo mi brakuje mam dla Was dość świeżą i nietypową propozycję. Rzodkiewki podsmażane na patelni z masłem i miodem. U mnie nic się nie marnuje. Jemy też liście. Próbowaliście kiedyś? Są pyszne. Polecam.

1425050927158

Składniki:

  • pęczek rzodkiewek
  • 2 łyżki miodu
  • szczypta gruboziarnistej soli
  • 2 łyżki masła

Sposób przyrządzenia:

Rzodkiewki myjemy, delikatnie suszymy, obieramy z różowej skórki. Masło topimy na rozgrzanej patelni, rozpuszczamy miód. Kładziemy na patelni rzodkiewki starając się układać je tak, by liście nazbyt nie dotykały dna naczynia. Podsmażamy z każdej strony nasze białe rzodkiewki. Na sam koniec na 15-25 sekund podgrzewamy też liście. Wyciągamy. Pruszymy gruboziarnistą solą. Smacznego!

1425050986722142505105407614250510784191425051116182

Zupa cebulowa z tymiankiem

Póki nie spróbuje się zupy cebulowej wydaje się ona człowiekowi dziwna. Jak można jeść zupę z cebuli? Ojjj można. To jedna z moich ulubinych. Od razu obalam pierwszy mit- po zupie cebulowej nie czuć od nas cebuli;). Ja preferuję zupę cebulową lekko słodkawą. Zachęcam do wypróbowania!

1422640207560

Składniki:

  • 1,5 litra bulionu warzywnego lub warzywno- mięsnego
  • 3/4 kg cebuli
  • łyżeczka tymianku (polecam świeży)
  • sól
  • pieprz
  • szczypta kurkumy
  • łyżka miodu
  • 2 łyżki masła
  • ser żołty tarty
  • jako dodatek:grzanki/ groszek ptysiowy/bagietka

Sposób przygotowania:

Cebulę obieramy, kroimy w piórka. Na patelni rozpuszczamy masło, wrzucamy cebulkę, solimy ją i dusimy na małym ogniu. Po 4 minutach dodajemy miodu, tymianku, mieszamy. podlewamy odrobiną bulionu i dusimy jeszcze 10 minut. Bulion gotujemy, przerzucamy zawartość patelni do garnka z bulionem, solimy i pieprzymy do smaku, dodajemy kurkumy. Gotujemy przez 25 minut. Blendujemy. Przed podaniem posypujemy serem żółtym. Smacznego!

142264024914514226402932271422640227690

Sałatka z gorgonzolą, awokado, orzechami włoskimi i miodem

Szybka i pożywna. Fajne połączenie składników. Prosta do zrobienia, nawet z rana gdy spieszy się nam do pracy.

Składniki:

  • garść sałat (świetnie do tych składników pasuje rucola)
  • ser gorgonzola- 10 kostek wielkości 1,5 cm
  • parę orzechów włoskich
  • łyżka miodu

Sposób przyrządzenia:

Sałaty myjemy, suszymy kładziemy na talerz. Awokado obieramy, kroimy w plasterki. Jeśli nie będziemy od razu jeść sałatki warto awokado pokropić sokiem z cytryny żeby nie zczerniało. Ser kroimy w kostkę układamy na sałacie, następnie układamy awokado. Orzechy lekko kruszymy i posypujemy talerz. Miód upłynniamy (np. przez ogrzanie go na kaloryferze) i polewamy nim sałatkę.

1421086101327142108599804614210861814301421086028246