Archiwa tagu: papryka

Kaszanka z kuskusem, pieczoną papryką i pietruszką

Kaszanka i kuskus?! Pewnie, że tak! Bo kto powiedział, że kaszankę je się tylko z grilla. Oczywiście taka też jest bardzo smaczna. Ale ja poszłam krok dalej. Mając ochotę na mięsny obiad i pustki w zapasie mięsa, spojrzałam pzebiegle na jedyny mięsny produkt, który miałam. I tak wymyśliłam sobie, że zrobie z niej obiad! Spróbujcie, bo smakuje wyśmienicie.

photoeffect_1442344866625

Składniki (2 osoby):

  • 3 kaszanki
  • 100 g kuskusu
  • 1 papryka
  • garść natki pietruszki
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • 1 ząbek czosnku
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Kaszankę obieramy ze skóry, kroimy w kostkę. Paprykę dzielimy na dwie części, wyciągamy gniazda nasienne, pieczemy w piekarniku przez 20 minut w 180 stopniach w piekarniku. Po tym czase, papryka nie jest jeszcze bardzo miękka, daje kroić się w kostkę, co też czynimy.

Na rozgrzaną patelnię z olejem wrzucamy kaszankę, wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku i smażymy około 3 minuty. Następnie wrzucamy paprykę. Solimy, pieprzymy. Smażymy jeszcze dość często mieszając przez 3-4 minuty. Kuskus przyrzadzamy według przepisu na opakowaniu. Na sam koniec wrzucamy posiekaną natkę pietruszki, mieszamy i gotowe!

Smacznego!

photoeffect_1442344767733 photoeffect_1442345035684

Kurczak w sosie pomidorowym z pieczonymi warzywami

Czasem bywa tak, że nie planuję wrzucać na bloga jakiegoś przepisu, bo wydaje mi się za mało atrakcyjne, ale wrzucę Wam zdjęcie na facebooka czy instagram. I nagle okazuje się, że chcecie właśnie ten przepis, na już na teraz! Niestety nie zrobiłam go na już, na teraz, ale jest! Warzywa z tego przepisu wychodzą wyśmienicie przy małym nakładzie pracy. Warunek: musi być kalafior i burak. Petarda smakowa. Mięsko zamarynowane wcześniej, jest bardzo soczyste.

Przepraszam Was za brak fotki „po” przygotowaniu, ale najzwyczajniej w świecie pierwotnie nie miałam zamiaru wrzucać tego przepisu na bloga.

photoeffect_1437584584885

Składniki:

  • 6 pałek z kurczaka
  • puszka pomidorów pellati
  • łyżka miodu
  • 3 łyżki sosu sojowego
  • 1 cebula
  • 1 ząbek czosnku
  • pół łyżeczki czosnku niedźwiedziego suszonego
  • 2 buraki
  • pół średniego kalafiora
  • 1 mała cukinia
  • sól,pieprz
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej czerwonej
  • oliwa z oliwek
  • 1 papryka czerwona

Sposób przyrządzenia:

Pomidory w puszce blendujemy(jeśli są pokrojone w kostkę to nie trzeba), dodajemy sosu sojowego, miodu, ząbek czosnku przepuszczony przez praskę, sól, pieprz, słodką paprykę w proszku, 2-3 łyżki oliwy z oliwek. Całość mieszamy. Mięso myjemy suszymy, wkładamy do naczynia żaroodpornego i zalewamy sosem pomidorowym. Odkładamy na 1 h do lodówki.

Warzywa myjemy obieramy. Cebulę kroimy w krążki, buraka i cukinię w talarki. Kalafiora dzielimy na różyczki. Paprykę kroimy w paski. Mieszamy. Solimy, pieprzymy, dodajemy czosnku niedźwiedziego, podlewamy oliwą z oliwek. Wkładamy do naczynia żaroodpornego, albo robimy tackę z folii aluminiowej.

Kurczaka pieczemy przez około 50 minut w 190 stopniach. Warzywa wkładamy do piekarnika mniej więcej w połowie pieczenia kurczaka.

Smacznego!

photoeffect_1437584822694photoeffect_1437584656160

Leczo – sprawdzony przepis

Leczo zawsze kojarzyło mi się z sierpniem, a w zasadzie z jego końcem. Właśnie wtedy na rynku mamy mnóstwo warzyw potrzebnych do tego cudeńka. Oczywiście ile rodzin, tyle przepisów na leczo. Ja chciałabym Wam pokazać jak to się robi u mnie! Wiem, że dużo osób używa do leczo koncentratu pomidorowego, którego u mnie nie uraczy się. Ja zamiast tego dodaję pomidorów polnych i malinówek, które uwielbiam. To o wiele zdrowsze!

1440627723339

Składniki:

  • 1 cukinia
  • 1 spory kabaczek
  • 2 średnie papryki
  • 6-7 średnich pomidorów
  • 2 ząbki czosnku
  • 2-3 średnie cebule
  • laska dość dużej podsuszanej kiełbasy
  • opcjonalnie boczek (parę plasterków)
  • sól, pieprz
  • sproszkowana papryka słodka około 1/2 łyżeczki
  • opcjonalnie ziele angielskie
  • 3 łyżki oleju rzepakowego

Sposób przyrządzenia:

Warzywa myjemy. Cukinię, paprykę, cebulkę, kiełbasę i boczek kroimy w kostkę. Kabaczek obieramy ze skóry, wydrążamy środek (szczególnie w tych dużych okazach) i kroimy w kostkę. Pomidory parzymy, obieramy ze skóry i kroimy w kostkę. Na oleju dusimy cebulkę, dodajemy mięso i podsmażamy do delikatnego zarumienienia się. Do garnka wrzucamy pokrojone pomidory, lekko gotujemy aż puszczą sok, dodajemy resztę warzyw i dusimy na wolnym ogniu. Po około 20 minutach dodajemy mięso z cebulą, drobno posiekany czosnek, przyprawy. Dusimy co najmniej 30 minut. Czas uzależniony jest od preferowanego przez Was stopnia rozgotowania warzyw.

Smacznego!

P.S. Leczo na drugi dzień jest jeszcze smaczniejsze!

144062757251914406275105441440627448862

Gazpacho – chłodnik hiszpański

Nigdy nie byłam wielkim zwolennikiem zup na zimno. Ale są takie sytuacje w życiu człowieka (pogodowe rzecz jasna), które skłaniają do jedzenia tylko i wyłącznie zimnych i lekkich rzeczy. Gazpacho jest pyszną i wbrew pozorom pożywną zupą! Przygotowuje się ją naprawdę szybciutko i smakuje pysznie!

photoeffect_1438971448070

Składniki ( na 2 osoby):

  • 0,5 kg pomidorów
  • 1 ogórek
  • 3/4 papryki (Hiszpanie dają jej troszkę mniej)
  • 1/4 średniej cebulki
  • 4-5 plasterków papryczki chilli
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • 3-4 łyżki soku z limonki
  • 1 łyżka octu winnego
  • sól, pieprz

Sposób przyrządzenia:

Pomidorki zalewamy wrzątkiem, obieramy ze skóry, kroimy na 4-8 części w zależności od wielkości. Następnie kroimy w plasterki paprykę,papryczkę, cebulkę. Ogórka obieramy i kroimy w plasterki. Wszystkie warzywa wrzucamy do misy blendera. Dodajemy soli, pieprzy, soku z limonki, octu winnego i oliwy z oliwek. Całość blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Jeśli konsystencja jest dla Was za gęsta – rozcieńczcie gazpacho wodą mineralną. Zupę chłodzimy przed podaniem około godzinny. Po rozlaniu zupy do miseczek możemy talerz przybrać papryką lub/i ogórkiem pokrojonych w kosteczkę.

Smacznego!

photoeffect_1438971637434

photoeffect_1438971330205

Makaron z pieczarkami, papryką i kurczakiem w sosie pomidorowym z dodatkiem sera brie i szczypiorku

Wiecie, że kocham makaron. Najbardziej w prawdziwym włoskim wydaniu, ale czasem potrzeba mi odmiany. Korzystając z okazji, że w lodówce znajdowały się pieczarki i papryka a miałam ochotę właśnie na makaron, pomyślałam, że zaszaleje. Wyszło naprawdę pycha! Polecam Wam, wypróbujcie ten przepis kochani! Jeśli ktoś z Was na co dzień nie je sera brie, też radzę się przemóc! Fajnie podkręca danie!

1436815981430

Składniki (na 4 osoby lub 2 bardzo głodne):

  • 200 g makaronu
  • spora pojedyncza pierś z kurczaka
  • 1 papryka
  • 9 sporych pieczarek
  • garść suszonych pieczarek (jeśli nie macie, można pominąć)
  • puszka pomidorów pelati
  • 1 średnia cebula
  • 1 duży ząbek czosnku
  • garstka posiekanego szczypiorku
  • sól, pieprz
  • 1/3 łyżeczki słodkiej papryki
  • 1/5 łyżeczki ostrej papryki
  • łyżka masła
  • 1 ser brie

Sposób przyrządzenia:

Mięso myjemy, kroimy w drobną kostkę. Pieczarki myjemy, jeśli to konieczne obieramy i kroimy w drobne słupki. Paprykę myjemy, kroimy w drobniutką kostkę. Cebulkę także siekamy jak najdrobniej. Na głębokiej patelni dusimy na łyżce masła cebulkę do lekkiego zarumienienia. Dodajemy pieczarki świeże. Dusimy do skurczenia. Dodajemy paprykę. Solimy, pieprzymy, dodajmy papryki słodkiej i ostrej. Dusimy 4 minuty, następnie dodajemy kurczaka. Mieszamy dusimy 2-3 minuty, po czym wrzucamy pokrojone w kostkę pomidory i suszone grzyby. Całość dusimy z 10 minut, aż całość fajnie się połączy i papryka rozmięknie. Pod koniec dodajemy spory ząbek czosnku pokrojony w plasterki. Makaron gotujemy na mocno al dente, odcedzamy, dodajemy do sosu. Brie obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i przed samym podaniem mieszamy z zawartością patelni do jego całkowitego rozpuszczenia. Podajemy ze szczypiorkiem. Smacznego!

14368162208721436816384907143681632746714368160904371436816034270