Archiwa tagu: szybkie ciasto

Ciasto z papierówkami i borówkami bez miksera

Od momentu kiedy pierwszy raz zrobiłam to ciasto, wiedziałam, że będę do tego przepisu wracać. Powiem Wam szczerze, że recepturę przekazałami koleżanka ze studiów, a ja do końca nie pamiętając drugi raz robiłam już ciasto na oko (oczywiście przepisu nie zapisałam). Ogromnym plusem jest to, że mimo biszkoptowej, no może nieco cięższej niż biszkopt konsystencji nie potrzeba do jego zrobienia miksera. Co więcej ciasto prezentowane na zdjęciach było też robione w piekarniku, który nie miał niestety wskażnika temperatury- i to jest dowód, że jak się chce to można, a raczej, że łakomczuch zawsze znajdzie sposób! Spróbujcie! Im więcej owoców dodacie do masy tym ciasto będzie pyszniejsze.

photoeffect_1438200085012

Składniki :

  • 5 jajek
  • 1,5 szklanki mąki pszennej tortowej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3/4 szklanki cukru pudru
  • papierówki – u mnie 7 sztuk, ale nie były zbyt duże
  • borówki- 2 garści

Sposób przyrządzenia:

Jajka ubijamy za pomocą trzepaczki a od biedy widelca wraz z cukrem pudrem. Do masy dodajemy mąki i proszku do pieczenia. Mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Mąkę najlepiej dosypywać porcjami. Jabłka obieramy i kroimy w grubsze plasterki. Tortownicę (u mnie 23 cm, ale jeśli macie większą dodajcie więcej jabłek) wykładamy folią aluminiową, smarujemy tłuszczem i opruszamy mąką. Przelewamy masę. Na całym cieście rozkładamy jabłka i borówki. Pieczemy w 185 stopniach przez 40-45 minut.

Moje ciasto jest nieco zarumienione, gdyż nie miałam termostatu i ciasto „złapało” na kolorze z wierzchu a w środku wymagało jeszcze obróbki termicznej. W trakcie pieczenia możecie sprawdzać patyczkiem czy ciasto jest już „suche”.

photoeffect_1438199711265photoeffect_1438199631567photoeffect_1438199888242

Ciasto migdałowe hiszpańskie bez mąki

Jest to pyszne ciasto, które naprawdę szybko zrobicie. Dla osób, które nie tolerują mąki dobra informacja, do jego zrobienia jej nie potrzebujecie. Można jako dodatek do niego, by je ożywić użyć skórki limonki, cytryny czy też pomarańczy. Ciasto jest ciekawe w swojej strukturze ponieważ jego środek jest niesamowicie miękki a wierzch chrupiący. A i jeszcze jedno… jeśli jesteście fanami makaroników, to ciasto z pewnością przypadnie Wam do gustu !

1429304666893

Składniki: 

  • 4 średnie jajka ( lub 3 duże)
  • 150 g zmielonych migdałów (mąka migdałowa)
  • 150 g cukru
  • skórka ze startej 1 limonki lub 1 cytryny lub 1 pomarańczy (do wyboru)

Sposób przyrządzenia:


Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy startą skórkę z cytrusa. Piekarnik nagrzewamy do 150 stopni na funkcji góra- dół. Do masy wrzucamy mielone migdały i całość mieszamy szpatułką. Przelewamy ciasto do wcześniej przygotowanej tortownicy 20 cm (nasmarowanej tłuszczem i opruszonej bułką tartą/mąką). Pieczemy 35 minut. Studzimy, by łatwiej się nam kroiło. Smacznego !

1429304775146142930472815714293047465461429304687323

Chlebek bananowy (ciasto bananowe)

Wiem, wiem znów na blogu słodkości. Faza trwa. Dziś na tapecie chlebek bananowy. Mimo, że swoją nazwą wskazuje na wytrawność, myślę, że śmiało można go sklasyfikować jako ciasto. Idealny w momencie gdy zostają nam zbyt przejrzałe banany, które nie są już zbyt apetyczne do zjedzenia. Chlebek bananowy jest bardzo prosty do zrobienia. I jeszcze jedno. Dość ciężko zjeść Banana Bread na zimno, bo jest tak pyszne zaraz po upieczeniu, że zazwyczaj znika w parę minut. Może właśnie dlatego mówi się na ten wypiek chlebek, a nie ciasto.

1427215370405

Składniki:

  • 1,5 szklanki mąki
  • 1/4  szklanki cukru (zmiast cukru może być miód lub stewia wg uznania)
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół łyżeczki sody (przyznam, że czasem pomijam ten składnik)
  • 3 dojrzałe banany
  • 1/2 szklanki oleju (ja użyłam kokosowego)
  • 1 jajko
  • garść orzechów (u mnie laskowe)

Sposób przyrządzenia:

Do miski wrzucamy wszystkie mokre składniki. Rozbijamy jajko, wlewamy olej i dodajemy banany pokrojone w dość grubą kostkę. Miksujemy (blender też sobie z tym świetnie poradzi). Do powstałej papki dodajemy przesianą wcześniej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodką oraz cukier. Na koniec wrzucamy rozdrobnione orzechy.  Ponownie wszystko miksujemy do momentu aż składniki się połączą. Blaszkę wykładamy folią aluminiową lub papierem do pieczenia, smarujemy masłem, opruszamy mąką i przekładamy ciasto. Wkładamy do nagrzanego do 170 stopni piekarnika i pieczemy około godziny.

Jeśli chodzi o cukier ja dodaję go dość mało, ponieważ uważam, że dojrzałe banany są na tyle słodkie, że świetnie sobie radzą w roli zamiennika cukru.

142721545440414272154125331427215541570

Tarta jabłkowa z dodatkiem róży

Wprost uwielbiam to ciasto. Mam na nie niezły patent. Wcześniej,  zazwyczaj w okresie letnio- jesiennym przygotowywuję musy jabłkowe, dzięki czemu zrobienie ciasta opiera się na wyrobienie spodu i włożeniu na niego gotowej masy. Ciasto robi się szybko, jest wyjątkowo smaczne. Uwierzcie na słowo,  polecam Wam gorąco. Idealne ciasto na Wielkanoc!

1425823049670

Składniki: (na formę o średnicy około 26 cm)

Ciasto

  • 500 g mąki
  • 250 g masła
  • 4 żółtka
  • 200 g cukru pudru
  • łyżka śmietany
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus Jabłkowy

Składniki i przepis znajdziecie tutaj

Cukier różany

Składniki i przepis znajdziecie tutaj

Sposób przyrządzenia :

Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, masło kroimy w drobną kostkę i siekamy wraz z mąką, dodajemy żółtka,  śmietanę, cukier i dokładnie zagniatamy ręką.  Dzielimy na dwie części jedną większą, drugą mniejszą.  Wkładamy do zamrażarki na 15 minut. W czasie gdy ciasto się chłodzi, wykładamy formę do tarty papierem do pieczenia, masłem i opruszamy mąką. Większą część ciasta wałkujemy (najlepiej przez papier do pieczenia, żeby nam ciasto nie przylgło do wałka i rozkładamy na blaszce. Masę musu jabłkowego przekładamy na ciasto. Następnie posypujemy jabłka cukrem różanym. Można też posypać mus kilkoma płatkami róż (ususzonych). Teraz zajmujemy się mniejszym kawałkiem ciasta. Wałkujemy przez papier do pieczenia, nożem tniemy je na paski i robimy krateczkę. Jeśli nie chcecie robić kratki, trzeba wcześniej rozdzielić ciasto na 2 równe części i rozwałkować dwa placki. Wtedy w wierzchnim placku musimy zrobić otwory widelcem. Pieczemy w 180 stopniach przez 30 minut. Po upieczeniu i wystygnięciu można posypać ciasto cukrem pudrem. Smacznego!

142582311645414258230283851425823009655142582299140914258229480951425822968617

Babka piaskowa cytrynowo- limonkowa bez glutenu

Pyszna i szybka babka piaskowa. Na dodatek nie trzeba do niej używać miksera. W moim wydaniu bez klasycznego lukru, za to z cukrem pudrem. Ponieważ nie trzeba do niej dodawać mąki, tylko skrobię ziemniaczaną jest bezglutenowa. Oczywiście można też zrobić z proporcji pół na pół. Im więcej mąki ziemniaczanej tym niestety większe prawdopodobieństwo zakalca.

Składniki:

  • 2 szklanki mąki ziemniaczanej ( lub pół na pół 1 szklanak mąki ziemniaczanej i 1 szklanka mąki pszennej) im więcej mąki ziemniaczanej tym babka bardziej „piaskowa”
  • 1 szklanka mleka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • pół szklanki oleju
  • 2 jajka
  • skórka z 1 cytryny
  • skórka z 1 limonki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier puder do posypki

Sposób przyrządzenia:

Wszystkie mokre składniki łączymy ze sobą. Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia, cukrem  i dodajemy do mokrych składników. Na tarce ścieramy skórki z cytrusów i dodajemy do całości (jeśli ktoś nie chce mocno cytrusowego posmaku powinien się ograniczyć do skórki z jednego cytrusa). Dokładnie ucieramy tak by nie było grudek. Formę wykładamy papierem do pieczenia, smarujemy masłem, pruszymy mąką. Wstawiamy do piekarnia nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez godzinę. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem. Gotowe.

142055651955214205564372901420556460601